El curso de iniciación se dividió en dos partes. En la primera, centrada en la teoría, los organizadores demostraron que se trataba de una experiencia sensorial, puesto que es fiable y reproducible, al tiempo que se realiza con los sentidos, y eso es lo más importante, según matizó el catador Manuel Luque Trucios.

El pasado Miércoles 3 de Febrero tuvo lugar el primer curso de cata, organizado por Aceites Bañón e impartido por D. Manuel Luque Trucios, en el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid. Al mismo asistieron más de 50 personas, aprendiendo las nociones básicas que hay que tener en cuenta para una cata de aceite.